Tortilla-Española
Goldbraune Tortilla Tortilla-Española mit gebratener Paprika, Karotten, Zwiebeln frischen Kräutern.
Goldbraune Tortilla Tortilla-Española mit gebratener Paprika, Karotten, Zwiebeln frischen Kräutern.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben ( am besten mit einem Gemüsehobel). Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben, die Paprika ebenfalls. Die frischen Kräuter fein hacken.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Olivenöl hinein. Brate das Gemüse darin goldbraun und knusprig. Ab und zu wenden. Währendessen in einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen. Gut verquirlen.
Die Eiermischung über die gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und das Gemüse in der Pfanne gießen. Verteile sie gleichmäßig. Die Hitze reduzieren und ein Deckel auf die Pfanne geben. Bei niedrigster Stufe garen lassen bis das Ei an der Oberseite gestockt ist.
Die Tortilla-Española kann warm oder kalt serviert werden. Schneide sie in Stücke wie eine Torte und genieße sie als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Guten Appetit!
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1 Portion |
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| 4 Eier |
| 2 Kartoffeln |
| 1 Karotte |
| 1 Zwiebel |
| 1 kleine Spitzparika |
| Olivenöl |
| Salz |
| Pfeffer |
| Frische Kräuter nach Wahl |